市场背景：
根据国际咨询机构Frost&Sullivan统计，2011-2018年我国休闲食品行业实现快速扩容，年复合增长率达到12.3%，2018年休闲食品行业市场规模达到10297亿元，同比增长12.0%。从近几年我国休闲食品行业市场规模整个变化趋势来看，我国休闲食品行业将呈现出长期稳定增长的态势，到2021年，全国休闲食品市场规模增长至14015亿元，同比增长7.9%，初步统计2022年可达15204亿元。
技术需求：
企业目前采取的食品防腐方案主要是温度控制及化学防腐，需要开发新的防腐方案，能够更有效地延长食品的保质期，同时保持食品原有的口感和营养价值。